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Transvasierverfahren
Das Transvasierverfahren ist ein Mischverfahren zur Sektherstellung aus traditioneller Flaschengärung und
Tankvergärung. Die zweite Gärung erfolgt hierbei in der Flasche, wobei das Abtrennen der Hefe jedoch nicht durch Abrütteln, sondern durch Filtration wie bei tankvergorenen Sekten vorgenommen wird. Auch bei diesem Verfahre darf
auf dem Etikett als Herstellungsvermerk “Flaschengärung” vermerkt werden (im Unterschied zur traditionellen Flaschengärung).
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